COTOLETTE DI MARE – Prodotto Congelato

INGREDIENTI: Pesce macinato (Merluzzo d'Alaska, Merluzzo del Pacifico, Merluzzo dell'Atlantico,
Merluzzo Nordico, Merluzzo carbonaro in proporzione variabile) 44%, Pangrattato (Farina di
frumento, Acqua, Spezie, Sale, Lievito) 20 %, Olio vegetale, Cetriolini sottaceto (cetriolini, aceto
di brandy, zucchero, sale) farina di frumento, Formaggio olandese (latte, sale, caglio, fermenti
lattici), Acqua, Sale, Senape (acqua, semi di senape, aceto di brandy, sale, spezie), Amido di
patata, Spezie, Zucchero, Amido di riso, semolino di riso, lievito in polvere (agente lievitante:
Disosfati e carbonati di sodio, Amido di frumento), Spezie, Uova in polvere.

Aspetto/colore: tipici degli ingredienti e delle specie utilizzate
Odore: tipico, assenza di odori estranei o sgradevoli
Sapore: tipico, assenza di sapori estranei o sgradevoli
Consistenza: soda compatta

Carica batterica totale < 10.000 ufc/g
Escherichia coli < 20 ufc/g
Stafilococco aureo < 10 ufc/g
Salmonella spp. assente in 25 g

VALORI MEDI PER 100 gr DI PRODOTTO
Valore energetico kj 1003 kcal 240
Proteine 12,1 g Sale 1,60 g
Grassi 11,7g
di cui acidi grassi saturi 1,8g
Carboidrati 20,8 g
di cui zuccheri 1,4g

Consumare previa cottura. Il prodotto una volta decongelato non deve essere ricongelato.